Technologie

Le procédé evapEOs® répond parfaitement aux objectifs industriels : rendements élevés, réduction des coûts, faible consommation énergiétique, sécurité accrue. Ces caractéristiques se traduisent par un procédé très compétitif.

Par rapport aux autres technologies :

Une qualité de produit meilleure qu'avec l'évaporation thermique.

Un procédé plus rapide et moins coûteux que la lyophilisation ou l'atomisation.

Des concentrations plus hautes qu'avec les technologies de filtration membranaire (osmose inverse, ultrafiltration).

              

Avantages économiques et environnementaux du procédé evapEOs®

Exemple d'une production annuelle de 6 000 tonnes/an de café instantané.

Le café instantané est obtenu en plusieurs étapes. Les grains de café doivent être grillés pour développer toutes les saveurs, puis le café est extrait avec de l'eau chaude. Le café dilué ainsi obtenu est alors concentré. Cette étape de concentration peut être réalisée avec le procédé evapEOs.

La comparaison a été faite entre l'évaporateur triple effet pouvant être utilisé dans cette opération, et le procédé evapEOs.

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